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海老としめじのトマトクリームパスタを作った【かんたんレシピ】

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休日いかがお過ごしですか?わたしは料理をするのは割と好きなほうで休日、ちょくちょく作っています。

タイトルの海老のトマトクリームパスタが猛烈に食べたくなったので、自分で作ってみました

海老としめじのトマトクリームパスタを早速作ってみます

材料(4人前)

  • パスタ
  • 海老(冷凍のもの)
  • しめじ(1袋)
  • 玉ねぎ(1/2個)
  • ホールトマト(1缶)
  • 生クリーム(200ml)
  • にんにく(少々)
  • 白ワイン(大さじ4)
  • 塩こしょう(少々)
  • さとう(少々)
  • コンソメ(1かけ)
  • オリーブオイル(適量)

海老としめじのトマトクリームパスタの作る手順

step
1

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でオリーブオイルににんにくの香り(風味)をつける

step
2

玉ねぎをみじん切りにして、1のフライパンで炒める。

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step
3

海老を解凍して軽く炒める

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step
4

白ワインを海老に回して軽く炒める

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step
5

生クリームを入れる(今回はホイップで代用)

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step
6

しめじを切って一緒にいれ弱火で煮込む(しめじに軽く火が通るぐらい)

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step
7

トマト缶を入れて、トマトを崩しながらまぜる

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step
8

コンソメを溶けやすいように包丁で1/4ぐらいに切り投入、あわせて塩こしょう少々、砂糖も少々。味見しながら調整

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step
9

6〜8の間に麺を茹でる。(7〜8分)

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10

麺ができたら、トマトソースに1分程度からめて出来上がり。水分が足りないようなら茹で汁を入れてもOK

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step
11

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海老としめじのトマトクリームパスタ完成

初めてにしては上出来でした。トマトクリームパスタって思った以上に簡単だったのでまた作ってみようと思います。

それにしてもエビってなんでこんなに小さくなるの!?ってぐらい小さかったです・・・伊勢海老レベルの食いたい。

あと久々のテーブルフォトも楽しかった(笑)

ケー
説明すると工程が多くなってしまいましたが、簡単ですので是非作ってみてください!

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